Cand am descoperit Prajitura „O noapte la Venetia” am zis ca trebuie neaparat sa fac si eu aceasta prajitura pentru familia mea. Mi-a venit „apa in gura” numai cand am vazut poza cu ea si in plus mi s-a parut usor de facut si cu ingrediente putine si usor de obtinut. Una peste alta cred ca este o prajitura ieftina si care o poate face orice gospodina. La prima vedere pare o prajitura destul de complexa formata din 2 blaturi, crema si glazura dar va asigur ca veti fi foarte multumite cand veti vedea produsul finit iar cei de acasa nu se vor mai putea opri pana nu termina toata prajitura.
Ingrediente blat cocos:
5 albusuri, 5 linguri de zahar, un praf de sare, 4 linguri de faina si 100 gr nuca de cocos.
Ingrediente blat cacao: 4 oua, 4 linguri de zahar un praf de sare;
2 linguri de cacao ,2 linguri de faina, Jumatate plic de praf de copt
Ingrediente Crema: 5 galbenusuri, 4 linguri de faina, 100 gr zahar,
Esenta de vanilie , 200 gr unt la temp camerei si 500 ml lapteIngrediente Glazura: 150 gr ciocolata cu lapte, 3 linguri de lapte si
50 gr unt.
Mod de preparare : Pentru obtinerea unui blat de cocos pufos se mixeaza bine albusurile cu sarea pana capata consistenta cremoasa, se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se topeste tot zaharul Se adauga apoi nuca de cocos si se amesteca usor. Dupa care se adauga faina cernuta si se pune intreaga compozitie intr- o forma detasabila tapeta cu hartie de copt.(ps eu am ales o forma de 28*28 cm dar fiecare foloseste ce are )
Pentru blatul de cacao se preincalzeste cuptorul, timp in care ne ocupam de compozitie. Se separa albusurile de galbenusuri apoi se mixeaza bine galbenusurile unul cate unul .Se incorporeaza faina cernuta amestecata in prealabil cu cacaoa si praful de copt. Se aceasta compozitie de cacao peste compizitia de cocos si se niveleaza prajitura.
Bagam la cuptor la o temeperatura de 170 gr pentru aproximativ 20 minute. Dupa acest timp testam cu scobitoarea daca este facuta Si apoi se lasa la racit.
Mod preparare crema: Se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina si 3 sau 4 linguri de lapte. Laptele ramas se pune la fiert, iar cand incepe sa fierba punem compozitia obtinuta din galbenusuri si se lasa la foc mic pana cand se ingroasa.Se ia de pe foc si se adauga esenta. Se lasa la racit complet si apoi se mixam bine crema cu cele 200 de gr de unt, adaugand pe rand cate o lingura de unt pana terminam tot pachetul.
Se intinde crema peste blatul rece de cacao se niveleaza si se da la frigider timp de aproximativ o ora.
Pentru glazura punem intr- o vas adanc ciocolata, laptele si
untul si le bagam la cuptorulde microunde timp 30 de secunde, dupa care mai mestecam si iar bagam 30 de secunde pana sa topit in totalitate. Am efectuat aceasta manevra de 3 ori . Apoi se lasa glazura la racit dupa care se pune peste crema de vanilie rece.
Se baga prajitura la frigider pana se intareste glazura si se taie apoi cu un cutit subtire.
Pofta buna! A iesit un deliciu de prajitura! Nu- i asa?
Rulada se inveleste in staniol sau in folie si se da la frigider.
